Türkiye’de ilk! Ayda 4 milyon TL gelir elde ediyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Okul ve hastaneler başta olmak üzere birçok kuruluşa yemek hizmeti sağlanırken, 4 milyon liralık gelir elde ediliyor. Öğrenciler, adeta fabrika ortamında çalışarak usta-çırak bağı ile geleceğe hazırlanıyor.

Beylerbeyi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğretmenleri, okullardaki yemek kalitesini artırmak için proje hazırladı.

Ulusal Eğitim Bakanlığı’nca onaylanan proje, geçen yıl temmuz ayında hayata geçirildi. Okuldaki bin metrekarelik yemekhanede öğrenciler, günde 3 çeşit yemek yapıyor. Siparişler doğrultusunda üretim yapılan okulda öğrenciler hem mesleklerini geliştiriyor hem de para kazanıyor.

‘TÜRKİYE’DE BİRİNCİ OLMA ÖZELLİĞİ TAŞIYORUZ’

Beylerbeyi Teknik ve Meslek Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı Şefi Ayhan Kaya, gayelerinin öğrencinin direkt mesleğin içerisinden yetişip gelmesini sağlamak olduğunu söyledi. Usta-çırak alakası ile bölüme yetişmiş eleman yetiştirdiklerini anlatan Kaya, “Öğrenci arkadaşlarımız staja gidiyorlardı. Bizse direkt usta-çırak alakası ile öğrencilerimizi yetiştirmek istedik. Bu kapsamda proje hazırladık ve bakanlık onayı aldık. Temmuz ayından bu yana da ağır bir biçimde çalışıyoruz ve mart ayı içerisinde döner sermayede Türkiye ikincisi olduk. Fabrika şeklinde yapılan birinci teşebbüs, bu aslında” dedi.

‘ERKEN SAATLERDE YEMEK SEVKİYATIMIZ BAŞLIYOR’

Okulda eğitim alan ve stajyer olarak yemekhanede çalışan 47 öğrencinin taban fiyatın üçte biri oranında maaş aldığını lisana getiren Kaya, “Bizler de çalışmalarına nazaran, ekstradan bir şeyler vererek öğrencilerimize dayanak olmaya çalışıyoruz. Öğrencilerimiz akademik olarak da haftada bir gün okula eğitime geliyorlar, geri kalan günlerde de işin içinde oluyorlar. Burada pastane, zerzevat, kasaphane, bir de yemeklerin hazırlandığı kısmımız mevcut. Gündüz zerzevat ve kasaphane kısmında hazırlık yapılıyor, gece de yemekler pişiriliyor. Sabah erken saatlerde de yemek sevkiyatımız başlıyor. Yemekleri 6 saat boyunca sıcak tutan ve bozulmalarını önleyen kaplarla servis ediyoruz” diye konuştu.

‘YEMEK VERDİĞİMİZ KURUM SAYISI ARTIYOR’

Ayda 4 milyon TL gelir sağlandığını belirten Kaya, şöyle konuştu:

“Taşımalı okullara yemek, sonrasında kamu kuruluşlarına yemek vermeye başladık. Şu anda ek olarak Suriye’nin Cerablus ve El Bab kentlerindeki hastanelerimize de yemek gönderiyoruz. Yemek hizmeti verdiğimiz kurum sayısı da her geçen gün artış gösteriyor. Şu anda günlük 20 bin kişilik yemek çıkartıyoruz. Bizim emelimiz; hijyen, besin ve sağlık kurallarını bilen aşçılar yetiştirmek. Bu kapsamda gelirimiz ayda ortalama 4 milyon lira civarında oluyor.”

Öğrencileri de proje kapsamında vakitlerinin büyük çoğunluğunu meslek hayatının içerisinde geçirdikleri için keyifli olduklarını ve gelecekte yeterli bir aşçı olmayı hedeflediklerini lisana getirdi.